トロワバグ

神保町駅の出口からすぐのビルの地下へ降りると、落ち着いた照明の中に広がる喫茶店「トロワバグ」に出合えます。古くから本や喫茶の文化が息づくこの街で、本を片手にひとり静かに過ごす人や、落ち着いて珈琲を口に運ぶ人が自然と席を埋めています。

まず目当てにしたいのが、創業時から愛され続けている看板の「グラタントースト」です。手作りのホワイトソースをたっぷりのせ、ハムとゴーダチーズを挟んでこんがりと焼き上げられており、ソースの香ばしさとチーズのコク、塩気が厚みのある満足感を生み出しています。食事の選択肢にはそのほか、カレー風味で仕上げた「サバと野菜のカレーパン」や、キャロットラペにディジョンマスタードを効かせた「にんじんサラダの野菜サンドイッチ」など、個性豊かなパンメニューが揃います。

料理とともにじっくり味わいたい珈琲は、5年から10年ほど寝かせたオールドビーンズを丁寧にネルドリップで抽出する一杯。酸味と苦味の調和が心地よい「トロワブレンド」や、しっかりとした苦味と深いコクが際立つ「ハイブレンド」、さらに冷えたグラスでキレのある苦味を楽しむ「アイスコーヒー」などが選べます。

甘味には、マスカルポーネの濃厚なコクと珈琲粉のビターな香りにチョコやレーズンの食感が重なる「珈琲屋のティラミス」や、素材の風味が素直に伝わる「かぼちゃのムース」といった自家製デザートも好評です。テーブルサービスを受けながら、焼き立てのトーストと芳醇なドリップ珈琲に浸る、満ち足りた午後を過ごせます。